たんぽぽ日記

まずはシェフのデモンストレーションから。説明を聞きながら、レシピを見、シェフの包丁さばきやフライパンを見て、忙しいです。。。

「香りがとても良く、思わず笑みがこぼれますね(*^。^*)」そして、試食です。

「パスタのスモークサーモンの味がよく効いていて美味しいですね」

「フリットがなめらかで、裏ごししたからですか？」

これで大満足ですが、これからが本番(*^。^*)

「本日は、お一人ずつで作りましょうか」
「え...(^_^;)」
では、まずはフリットから。じゃがいもとゴルゴンゾーラを裏ごしして下味をつけ、コロッケのように衣をつけて揚げます。とても簡単ですが、贅沢な一品です。

ブロッコリーとズワイガニのサラダは、型に入れてちょぴりお洒落に。お客様のおもてなし料理にぴったりですね(^_^)v

そして、クリームソースパスタです。リクエストにお応えしたメニューですが、リクエストされた方が参加できなく、とても残念です。。。
"地産地消"を意識され、シェフおススメの飛騨ねぎを使います。イタリア料理に？と思われますが、とても美味しいんです(^_^)v

では、頂きましょう♪　まずは、『スモークサーモンのクリームソースのパスタ』から。とても香りよく、口入れるとクリームソースとスモークサーモンの旨みが広がって、とても美味しいです。パスタとソースがとてもよく絡み合っています。｢カロリーを考えると...(^_^;)」「おいしい物を食べている時は考えるのをよしましょう(*^。^*)」

そして、『じゃがいもとゴルゴンゾーラチーズのフリッタ　ブロッコリーとズワイガニのサラダ添え』です。なめらかなじゃがいもにゴルゴンゾーラチーズの香りと味がとても良く、大人からお子さんまで楽しんでいただけそうです。じゃがいもの裏ごしが秘訣ですね(*^。^*)そして、添えられたサラダがおススメなのです。彩がとても良く、お洒落に盛り付けてあり、口に入れるとさっぱりとしていてとても美味しいです。簡単にできるところもいいですね♪

最後に、シェフから皆さんへ、デザートのプレゼントです。『リコッタチーズのテリーヌ　桜風味』『ベリー３種のアイスクリーム』です。アイスクリームは、ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーが入り、とてもエキゾチックな色をしていますが、それぞれの味が口の中に広がり、甘酸っぱくてどれだけでも食べられそうです♪リコッタチーズのテリーヌは、この季節ならではの桜風味。チーズ独特の味と風味があり、とても幸せな気分になります。

パスタとフリットでお腹がいっぱいのはずですが、みなさん完食でした。「デザートは別腹ですから...(*^。^*)」と言いつつ、ダイエットの話で盛り上がりました。「女心は難しいですね...(^_^;)」シェフの一言でした。。。　ご馳走様でした～(*^。^*)