たんぽぽ日記

レシピを見ながら説明と質問の受付です。
お米を使ったデザートにみなさん、興味津々です。
そして本日はおまけデザート『チョコレートとバナナの春巻き』も
作ります。ちょっぴり遅れたバレンタインです♪



まずは、パイ生地を伸ばしオーブンで焼きます。
「ふんわりさせるコツは、生地に卵黄を塗るときに…」
「知らなかったです～(*^。^*)参考になりました…(*^。^*)」
そして、海老や帆立、本日はアンコウに火を通します。
どんな風に仕上がるのか楽しみです♪


薩摩芋のスープには、薩摩芋、玉ねぎのほかにトマトも１個入ります♪
「じゃがいもとトマトなら分かりますが薩摩芋とトマトって…(^_^;)
　　どんな味になるんでしょうね」
そして、浮き身となる肉団子を作りましょう。
中に菜の花のみじん切りを入れ、見た目もきれいになります。

フライパンで焼きましょう♪


デザートのリゾットには、クリームチーズを入れます。
「リゾットのデザート？？？(^_^;)どんな風になるんでしょうか？」
型にリゾットとかぼちゃをのせます。
「たっぷり食べたい所ですが、盛り付けすぎには注意です(^_^;)
　　見栄えが悪くなりますからね…(^_^;)」


おまけデザートの春巻きは、甘く煮たバナナやレーズン、チョコレートを
巻き込み、焼き上げます。
とても簡単ですが、バナナとチョコレートの組み合わせに美味しさ確信です(^_^)v


では、頂きましょう♪
まずは、『薩摩芋のスープ　肉団子添え』です。
薩摩芋とトマトの組み合わせが楽しみです♪
一口入れると、薩摩芋の甘さとトマトの酸味がとてもマッチしていて、
優しいスープに仕上がっています。
浮き身の肉団子もプリッとして美味しいです。
パンにつけて食べても最高(^_^)v


そして、本日のメイン『海の幸のパイ包みミルフィーユ風』です。
まずは、盛り付けの美しさにみなさん釘付けです。
盛り付け方を覚えるために、一工程ずつシャッターを押す方も…。
パイ、魚、ソースを口に入れます(*^。^*)
パリッとした生地がソースに絡まってしっとりしています。
カレーパウダーが隠し味で入っているため香りもとてもよいです。


デザートは、『かぼちゃとリゾットのヴァニラ風味』
『チョコレートとバナナの春巻き』ミックスベリーソース添えです。
彩がとてもよく、香りも甘～くおいしそうです。
春巻きは焼きたてて温かく、ソースをたっぷりつけていただきます。
バナナとチョコレートの組み合わせはバッチリ(^_^)v、そこに
レーズンの酸味がよく合います。
簡単に出来るデザートの一つです。
かぼちゃとリゾットのヴァニラ風味は、リゾットがちゃんとデザートに
なっていて、かぼちゃと一緒に頂くと甘くてとても美味しいです。
クリームチーズを使ったのがポイントのようです。


楽しいおしゃべりでも盛り上がりました。
あまりに盛り上がりすぎて、調理中に手が止まってしまうことも…(^_^;)
美味しいお料理と楽しいおしゃべりで、素敵な時間を過ごしました。。。
次回は、3月17日（水）『紫米のスープ若鶏添え』
『オマール海老のキャベツ巻ききのこソース』『胡桃添えマーブルケーキ』です。
お楽しみに～(^o^)／