たんぽぽ日記

まずは、トリュフ作りから。
チョコレートを細かく砕き、鍋に材料を入れて温め、
砕いたチョコレートを入れて溶かします。
「寒いので、チョコレートが固まらないようにしないと…(^_^;)」
きれいに溶けたら室温で固めます。


その間に、シフォンケーキを作りましょう♪
本日は、小麦粉と米粉のケーキを作り、食べ比べをします。
まずは、米粉のケーキから。
ポイントはメレンゲをしっかり立てること。
「卵黄や水が混ざると上手く立たないので気をつけましょう」
「材料を入れて混ぜるだけだから簡単ね～(*^。^*)」


「どうして、シフォンケーキの型って真ん中が空いているのですか？」
「早く冷ますためです(^_^)v」
焼いて食べるまでに冷まさないといけないので…(*^。^*)


お菓子特集なので、まずは先生手作りのバケットとスープを頂きましょう♪
オーブンで焼いて、パリッとして美味しいです(^_^)v
スープも野菜たっぷりで、体が温まります(*^。^*)


そして、先ほど作ったシフォンケーキとトリュフです。
米粉のケーキ、小麦粉のケーキお好みですが、
卵を同じ分量で作ると、米粉の方が軽いので食べた感じは
しっとりして美味しいです。
「小麦粉で作る場合は、もう少し卵白の分量を増やすとふっくらします…」
お好みで、ココアパウダーや抹茶パウダー、エゴマなどを加えても
色々なシフォンケーキが楽しめます♪

黒いトリュフはココアパウダー、白いトリュフは粉糖をまぶしました。
食感が柔らかく、口の中に広がると甘～くて、美味しいです。

本日も、美味しく楽しいお話で盛り上がりました。
次回は、3月5日（金）『野菜パン・いちごのタルト』です。
お楽しみに～(*^。^*)