たんぽぽ日記

本日のメニューは、旬の魚を使った"魚のホイル焼き"ときのこを使った洋風・和風パスタの食べ比べ、"スパゲティーカルボナーラ"と"和風きのこスパゲティー"です。みなさんワクワクしてみえます。

まずは、ホイル焼きから。今手に入れやすいサーモンを使います。とても簡単で、ホイルにバターを塗り、塩コショウをした魚、きのこ、ブロッコリー、レモン、白ワインをかけて、しっかりと包みます。この包むのがポイント。『ふんわりとしっかりと』です。ダッチオーブンとオーブンレンジに入れて焼き上げます。ご家庭では、魚を焼くグリルや、フライパンで...という声もありました。焼き上がりが楽しみです♪

そして、きのこのスパゲティー食べ比べです。

洋風のカルボナーラは卵を使わず、フライパンひとつで出来る、超簡単スタイル。「本当に出来るの？」

 和風きのこスパゲティーはきのこのみ。しめじ、エリンギ、まいたけなどお好みの野菜を炒めて、味をつけて完成です。「本当にこんなに簡単でいいのかしら...(^_^;)」

 では、頂きましょう♪まずは、和風きのこスパゲティーから。きのこの香りがとてもよく、シャキシャキ感がいいですね♪麺にもよく味が絡んでます。お好みで海苔や一味とうがらしをかけてもいいですね♪「私の好きな味だわ(*^_^*)」と。そして、次は、カルボナーラ。きのことベーコンの旨みがしっかり出ていて、チーズが良く効いています。生クリームが濃厚で、すごく美味しいです(^_^)v「こんなに簡単なら、いつでも作れるわ...(*^_^*)」と。そして、ホイル焼きです。ホイルを開けると、きのことレモンの香りが広がります。サーモンはしっかり味がついていて、ふっくらしています。お子さんも喜びそうですね♪

魚は何でもOK！他に、玉ねぎや人参などを加えても美味しくいただけます。「簡単で美味しい料理作りを心がけています」トムさんのお言葉でした～(*^_^*)

来月は、12月4日（木）『チーズフォンデュ　パーティー』です。ご予約受付中です(^_^)v