たんぽぽ日記

ムサカとは、ギリシアの料理で、茄子と挽肉を交互にはさみ、チーズをのせて
焼き上げる料理です。本日は、茄子をズッキーニにして挑戦です。
まずは、挽肉や玉ねぎを炒めて、ミートソースを作ります。
トマトソースで煮込み、塩・こしょうで味を整えます。
多めに作れば、パスタにのせてもOKです♪


輪切りにして両面を焼いたズッキーニ、ミートソース、ズッキーニ…と順に入れ、
チーズをたっぷり掛けて焼き上げます。
「チーズ、たっぷりは嬉しいんですが…、カロリーが気になっちゃいます…(^_^;)」
「でも、美味しいですよね～ヽ(^。^)ノ」
オーブンに入れて、焼き上げます♪


そして、アイスクリームは、材料を入れて、アイスクリーマーに入れるのみ。
ご自宅にアイスクリーマーを持ってみえる方って少ないですよね？
材料を混ぜて冷凍庫、混ぜて冷凍庫…を繰り返せば完成です。
とても簡単なのですが、手間と時間がかかります。。。
本日は、トムさん特製スグリのジャムを入れます。
バニラアイスクリームに赤いジャムが入って、彩りもとても良いです♪


そして、ロールケーキ。
前回教室が開催されず、今回はある方のリクエストにお応えします。
まずはスポンジ生地から。卵と砂糖をよ～く混ぜて薄力粉を加えて焼くだけです。
とても簡単なのですが、どれ位卵を泡立てたらよいのかが問題…。
実際にみてみると、よく分かります♪


もう一つ難しいのは、巻くこと。
今回は、果物を少し入れ、豪華になります。
最初はしっかりと巻き込み、一気に巻いていきます。
「トムさん、すご～い！」
皆さんから、歓声があがります♪



では、ムサカから頂きましょう♪
チーズとミートソースの香り、バッチリです。
美味しいの、間違いナシです♪
ズッキーニは、これ自身には味が余りないので、どんな料理にも合いそうです♪
茄子も挽肉やチーズと相性がとても良いので、これからの時期試していただく、超おススメ食材です。


トムさんからのおまけで、ズッキーニのマリネも頂きます。
さっぱりとしているのに、ケッパーの味がとてもいいです。
皆さんにも大好評です♪


そして、お楽しみのアイスクリームとロールケーキです。
まずは、ロールケーキから。
この分厚さが嬉しいです♪
口の中に広がると、ふわっとした生地と甘さ控えめの生クリームがとても美味しいです♪
フルーツが加わると美味しさ倍増！是非ご自宅でも挑戦して頂きたいです。
そして、アイスクリームは、色が可愛い♪
スグリの酸味が程よく、いくらでも食べられそうです。
新鮮な生クリームと牛乳で作りたいですね♪


楽しい話で盛り上がり、美味しい料理がより一層美味しくなります。
次回は、9月10日（金）『トマトの肉詰めチーズ焼き・ミルクレープ』です。
お楽しみに～ヽ(^。^)ノ