2009年05月15日 09:54
トムさんの料理教室は、どこにでも手に入る材料でご自宅で簡単に作れることをモットーに行われています。本日は、パイ包み焼きとパンナコッタに挑戦です。まずは、パンナコッタ。材料を混ぜ合わせ火にかけて、沸騰する直前に火から下ろし、型に入れて冷蔵庫で冷やせば完成です。
そして、パイ包み焼き。ツナ缶や玉ねぎ、その他の材料をフードプロセッサーに入れてよく混ぜ合わせ、ソースを作ります。そこで、フードプロセッサーがあると便利話に花が咲きます。。。(*^。^*)
次に冷凍のパイ生地を使います。とても便利ですよね(*^。^*) 本日は白身の魚として、ホキ、サワラ、カラスカレイを使います。切り身を半分に分けて作ったので、かなりの数が出来上がりました(*^。^*)
パイ生地を伸ばして、先程のツナソース、隠し味、魚を入れてパイで包んで焼き上げます。
切り身を半分にして、パイで包んだため、かなりの量が出来上がりました(^_^)v
では、頂きましょう！焼きたての香りがとても香ばしく、「さっきからお腹がグーっと鳴ってるんですけど...(^_^)v」とてもよく膨らんでいて、切るとぱさっと音がします。この音だけでも嬉しくなります。そして、口に入れると、ふわっふわのパイ生地、ツナ、淡白な白身魚の味が口の中に広がり、とても美味しいです♪「コレは何の魚かしら...？」魚によって、風味や味が少し違い、「どの魚がお好みですか～？」「どれもそれぞれに美味しいですね(^_^)v」「私はカレイが好きかな...」などなど...。料理の話、お子さんの話で盛り上がります。
そして、デザートです。超簡単に出来て、食べるのが楽しみです♪特製マンゴーソースと、桃のジャムをプラスして...(*^。^*)思わず顔がほころびますよね(^_^)v まずは、パンナコッタをそのままで頂きます。甘くて、プルンとして、これからの季節のおススメですね。そして、桃のジャムを混ぜて...。果肉のつぶつぶに感動！甘さ控えめですが、しっかりと桃の味がして最高！そして、色がとてもきれいなマンゴーソース。甘酸っぱくて、パンナコッタにはよく合います！お腹がいっぱいのはずなのに、あっと言う間に食べてしまいました。。。
たくさん出来たパイ包み焼きはみなさんお土産に頂きました～(^_^)v
「今晩の晩御飯のおかずかな...(*^。^*)」 ご馳走様でした～(*^。^*)
次回は、６月４日（木）『冷たいヨーロッパ風スパゲッティ・フルーツゼリー』です。
お楽しみに～(*^。^*)